멜론빵은 단순한 겉바속촉을 넘어, 비스킷 크러스트 특유의 바삭함과 입안에 퍼지는 달콤 향긋한 맛이 매력적인 빵 디저트입니다. 이 향긋 달콤함이야말로 멜론빵을 특별한 디저트로 만드는 핵심 요소이며, 각 베이커리의 철학과 개성이 담겨 있습니다.
오늘은 서울 멜론빵 성지 세 곳, 아소토 베이커리, 모리노 팡, 루오베이커리를 중심으로 상세하게 분석해 드립니다. 나의 취향과 동선에 맞는 최고의 멜론빵을 지금 바로 찾아보시길 바랍니다. 추운 겨울 입안 가득 달콤함을 느낄 수 있을 것입니다
1. 아소토 베이커리(Asoto Bakery) - 서울 중심부의 정통파
아소토 베이커리는 서울 중구에 위치하면서도 일본 정통 클래식 멜론빵의 레시피를 가장 충실하게 따르는 곳입니다. 화려한 기교 없이 멜론빵 본연의 향긋함과 단맛에 집중하는 것으로 유명합니다. 최근 중구 을지로 3가에 일본 관광객이 많아서 그런지 일식 전문 음식점과 간판이 많이 보이는데, 이에 맞춰 디저트 까지도 넘어오는 듯합니다
[특징]
- 비스킷 크러스트를 고속 믹싱으로 얇고 바삭하게 만들고, 속 빵은 저온에서 장시간 발효시켜 쫄깃하고 촉촉한 질감을 살립니다.
- 오리지널 외에도 초코, 홍차, 말차(녹차) 등 다채로운 크러스트 맛을 선보여 크러스트 맛 변화를 즐기는 재미가 있습니다.
- 기름지거나 느끼한 맛이 거의 없어, 깔끔하게 단맛을 즐기기 좋습니다.
- 내부 카페는 앤티크 한 분위기이며, 살짝 어두운 조명으로 되어 있어 아늑한 분위기를 느낄 수 있습니다.
[가격대]
멜론빵 오리지널 기준 3,200원 ~ 3,800원 (종류에 따라 상이)
[맛의 포인트]
설탕 코팅에서 느껴지는 깨끗하고 절제된 단맛과 은은하게 올라오는 밀가루와 버터의 구수한 향긋함이 조화롭습니다. 자극적이지 않고 재료 본연의 풍미가 깔끔하게 느껴져 클래식의 깊은 맛을 선호하는 분들께 이상적입니다. 다양한 맛이 있는 만큼 멜론맛에 포인트를 두기보단 바삭하고 쫄깃한 식감에 더 큰 매력이 느껴집니다
[위치]
중구에 위치하며, 을지로 3가 역 9번 출구에서 약 250 m 거리로 도보 접근성이 뛰어나지만, 골목 속에 위치하고 있어 지도 앱으로 찾아가는 것이 좋습니다
2. 모리노 팡 (Morino Pang) - 묵직한 식감과 버터 풍미
합정역 인근에 위치한 모리노 팡은 버터의 깊고 진한 풍미와 묵직한 식감으로 승부합니다. 멜론빵의 핵심인 유지방의 고소함을 극대화하여, 향과 맛에서 모두 꽉 찬 만족감을 선사하는 것이 특징입니다.
[특징]
- 고급 버터와 품질 좋은 밀가루를 사용하여 깊고 복합적인 고소한 풍미를 냅니다. 속 빵 자체의 맛이 진합니다.
- 크러스트가 비교적 두꺼워 단단하고 씹는 맛이 확실하며, 속 빵은 찰기가 있어 쫀득함에 가깝습니다.
- 멜론빵 하나의 중량이 상당하여, 하나만 먹어도 든든한 포만감을 느낄 수 있습니다.
- 일본 느낌, 목재 위주의 인테리어에서 느껴지 듯 따뜻한 느낌의 매장입니다
[가격대]
멜론빵 오리지널 기준 3,500원 ~ 4,200원
[맛의 포인트]
버터의 깊고 진한 고소함이 향으로 먼저 코를 자극합니다. 단단한 크러스트 아래에서 느껴지는 묵직하면서도 감칠맛 나는 단맛이 일품입니다. 멜론빵을 살짝 데워 드시면 풍미가 극대화되어 커피나 우유와 완벽한 조화를 이룹니다. 다른 빵도 맛있어 보이며, 빵 자체에 대한 깊이가 느껴집니다
[위치]
마포구 합정동에 위치하며, 홍대입구역 2번 출구에서 약 700 m 거리입니다. 역에서 주변을 둘러보며 들리기 좋습니다
3. 루오베이커리 (Ruo Bakery) - 이색적인 비주얼의 디저트
문래동에 위치한 루오베이커리는 거북이 모양 멜론빵이라는 이색적인 비주얼과 다양한 크림 필링을 더한 퓨전 스타일의 성지입니다. 화려한 디저트의 달콤함과 멜론빵의 향긋함이 결합된 맛을 선사합니다.
[특징]
- 멜론빵을 거북이 모양으로 만들어 빵의 머리와 다리 부분까지 디테일을 살렸습니다. 빵을 구매하는 재미와 인증샷을 남기는 즐거움을 더해줍니다.
- 빵 속에 생크림, 앙버터, 커스터드 등 이색적인 필링을 가득 채워 넣어 멜론빵을 화려한 디저트 형태로 만듭니다.
- 필링이 들어간 멜론빵은 냉장 보관이 필수이며, 차가운 크림과 바삭한 크러스트의 온도 대비가 극대화됩니다.
- 매장은 오래된 건물을 리모델링하여 2층 넓은 공간을 사용하고 있습니다
[가격대]
필링 없는 기본 멜론빵 3,800원 내외
생크림/앙버터 필링 멜론빵 4,500원 ~ 5,500원 (필링에 따라 가격대가 높음)
[맛의 포인트]
차가운 필링의 화려하고 농후한 단맛 빵 크러스트의 구수한 향긋함이 복합적으로 어우러집니다. 특히 부드러운 크림이 주는 만족감과 달콤함이 극대화되어, 멜론빵을 하나의 고급 디저트로 즐기기에 완벽합니다.
[위치]
영등포구 문래동에 위치하며, 문래역 7번 출구에서 약 300 m 거리입니다. 문래 창작촌 안쪽에 자리 잡고 있어 지도를 잘 보고 찾아가셔야 합니다.
위치별 특징이 뚜렷한 멜론빵, 골라 먹는 재미를 느껴보자
깨끗한 향긋함과 절제된 단맛의 정통 클래식을 원한다면 중구 을지로 3가 역 인근의 아소토 베이커리를,
진한 버터 향과 묵직한 단맛을 선호하며 홍대입구역 인근이라면 모리노 팡을,
그리고 거북이 모양 비주얼과 화려한 크림 필링의 달콤함을 즐기고 싶다면 문래역 인근의 루오베이커리를 추천해 드립니다.
서울 곳곳에 숨어있는 이 멜론빵 성지들을 방문하여, 여러분의 취향에 맞는 최고의 '향긋 달콤' 멜론빵을 찾아보는 재미를 느껴보시길 바랍니다.