부모님 생신이나 어버이날이 다가오면 항상 고민이 됩니다. 분위기 좋은 한정식 집? 아니면 깔끔한 호텔 뷔페? 저도 수없이 고민해 봤지만, 결국 부모님들이 가장 좋아하시고 먹고 나서 "잘 먹었다" 소리가 절로 나오는 메뉴는 역시 '몸보신' 음식이더라고요.
하지만 장어집 잘못 고르면 연기 자욱하고, 시끄럽고, 비싼 돈 내고 정신만 쏙 빼놓고 오기 십상입니다. 오늘은 대전 토박이들 사이에서 '실패 없는 카드'로 통하는 '백마강 참숯 민물장어'를 소개하려 합니다. 부모님 모시고 갈 때 체크해야 할 포인트 위주로 정리했으니 부모님과 함께하는 식사자리를 준비 중이시라면 한 번 참고하실만합니다.
1. 분위기 - 조용한 클래식보다는 '활기찬 에너지'
일단 문을 열고 들어가면 우리가 흔히 생각하는 고급 한정식집의 고요함과는 거리가 있습니다. 대신 참숯 타닥거리는 소리와 고소한 장어 냄새, 그리고 사람들의 활기가 훅 치고 들어옵니다.
처음엔 "너무 시끄러운 거 아니야?" 싶을 수도 있는데, 막상 자리에 앉으면 생각이 바뀝니다. 오히려 너무 조용한 곳보다 적당한 소음이 있어 가족끼리 편하게 웃고 떠들기 좋습니다. 부모님 세대에게는 이런 북적거림이 '장사 잘되는 집에서 제대로 된 밥을 먹는다'는 안도감을 주기도 하니까요.
2. 특징 - 굽기 노동 해방! "집게는 내려놓으세요"
가족 모임 식당 고를 때 제가 1순위로 보는 게 '구워주는가'입니다. 누구는 굽고, 누구는 먹기만 하고... 이런 그림 나오면 대화가 뚝뚝 끊어지기 십상입니다.
백마강의 가장 큰 무기가 바로 이겁니다. 이모님들의 손놀림이 거의 기계 수준입니다. 숯불 화력이 센데도 태우지 않고 오와 열을 맞춰서 바삭하게 구워주십니다. 자녀분들은 땀 흘리며 집게 들 필요 없이, 오랜만에 부모님 얼굴 보며 밀린 수다만 떨면 됩니다. 이것만으로도 외식 비용의 절반은 뽑았다고 봅니다.
- 꿀팁: 예약할 때 '창가 쪽'이나 '안쪽 구석 자리'를 달라고 미리 말씀하세요. 홀 중앙은 서빙 카트가 오가느라 좀 정신없을 수 있습니다.
3. 메뉴 - 고민할 필요 없는 '소금구이' 외길
메뉴판 보고 고민할 시간이 필요 없습니다. 여긴 양념구이 없이 오직 '민물장어 소금구이' 하나로 승부합니다.
"양념 없어서 아쉬운데?" 하실 수 있지만, 한 입 먹어보면 압니다. 장어 자체가 굵고 두툼해서 씹는 맛이 있는데, 흙냄새나 비린내가 1도 없습니다. 껍질은 바삭하고 속살은 탱글탱글한 이 식감은 양념을 바르면 오히려 아까울 정도입니다.
민물장어 한 판 (압도적 두께)
- 맛의 특징: 껍질은 바삭하고 속살은 탱글탱글한 이 식감은 양념을 바르면 오히려 아까울 정도입니다.
- 먹는 팁: 느끼하다 싶을 땐 여기 특제 검은 소스에 생강채 듬뿍 적셔서 얹어 드세요. 평소 장어 느끼해서 많이 못 드신다는 어머니들도 여기선 끝도 없이 드시는 걸 몇 번이나 봤습니다.
4. 꿀팁 - 배불러도 '장어탕'은 국룰
고기 배랑 밥 배는 따로 있다는 말이 있죠. 장어 다 드셨다고 그냥 일어나면 안 됩니다. 여긴 소면도 있지만, 진짜 주인공은 '장어탕'입니다. 보통 한 그릇 시키기엔 부담스러운데, 센스 있게 식사 후 먹을 수 있는 작은 사이즈(반탕)가 있습니다. 추어탕보다 훨씬 진하고 부드럽습니다. 물론 추어탕이 어려우신 분들을 위한 기본 된장찌개도 수준급이며, 장어의 느낌함을 입에서 쭉 보낼 수 있는 깔끔한 맛을 자랑합니다
- 먹는 팁: 공깃밥 반 공기 정도를 탕에 말아서 1~2분 정도 놔두세요. 밥알이 국물을 쫙 빨아들여서 걸쭉한 죽처럼 됐을 때 김치 하나 얹어 먹는 그 맛이 진짜입니다. 부모님들이 마지막에 "속이 든든하다"라고 칭찬하시는 포인트가 바로 여기입니다.
5. 주차 및 위치 - 대전 시내에서 이 정도면 합격
부모님 모시고 가는데 주차장 좁아서 뱅뱅 돌면 식사 전부터 진 빠지잖아요. 백마강(특히 유성점)은 자체 주차장이 꽤 넓은 편입니다. 발렛비 따로 없이 초보 운전자인 분들이 차를 가져와도 주차하기에 불편함은 없었습니다.
- 피크 타임 주의: 주말 저녁 6시~7시 사이는 전쟁입니다. 예약 시간보다 10분에서 15분 정도만 서둘러 도착하시면 훨씬 여유롭게 주차할 수 있으니 참고하세요.
- 도보 : 유성온천역에서 걸어오기엔 좀 멀기 때문에 차를 가져오는 걸 추천합니다
- 주소 : 대전광역시 유성구 도안대로567번길 3
한 줄 코멘트 백마강은 우아하게 칼질하며 와인 마시는 곳은 아니지만 "부모님 몸보신 시켜드렸다"는 뿌듯함과 "맛있게 잘 먹었다"는 만족감을 동시에 잡을 수 있는 일타 이피의 장소임은 분명합니다. 또한 구워주는 서비스는 역대급 편안함이라 오랜만에 가족과 도란도란 이야기할 수 있습니다. 다만 편한 만큼 가격은 좀 있으며 다 먹고 나올 때 옷에 숯불 냄새가 좀 배는 건 감수하셔야 합니다!
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